新たな新宿のアイコン・東急歌舞伎町タワーに銀座の創作和食『SHARI』ブランドの新店『SHARI 東急歌舞伎町タワー』が誕生しました。和食とステーキ、寿司、天ぷらのそれぞれの職人が腕を振るう４つの専門店が融合したジャパニーズダイニング。メインとなるのが日本三大和牛（神戸牛、松坂牛、近江牛）を使ったしゃぶしゃぶです。
店内はオープンキッチンでダイニングレストラン＆バーのような設え。カウンターでもしゃぶしゃぶが食べられるので、おひとり様でも気軽に入店も可。ソロ活では敬遠されがちのジャンルに新風が吹きそうです。
東急歌舞伎町タワーの5階に誕生。和モダンなデザイン空間に全110席（カウンター14席、テーブル96席）を設けた
全110席の店内は、和食とステーキ、寿司、天ぷらのそれぞれの職人が腕を振るう4つの専門店になっており、行く度にお好みのメニューが楽しめるばかりでなく、各ジャンルの料理を組み合わせたセットメニューを食べることもできます。
なかでも主力となるのが日本三大和牛（神戸牛、松坂牛、近江牛）を使ったサーロインのしゃぶしゃぶ。その三大和牛の食べ比べができる１皿もあるなど、肉好きにはたまらないメニュー展開です。
（左）吟味した牛肉豚肉の食べ比べができると好評（右）松苗正樹料理長
お料理は、コースで提供。おひとり様12,000円～18,000円の予算でお召し上がりいただけます。
| ＜コース概要＞ ・しゃぶしゃぶコース 7,700円、9,900円、16,500円、27,500円（各税込） ・寿司コース 8,800円、14,300円（各税込） ・天ぷらコース 2,100円（各税込） ・SHARIコース 18,700円（各税込） |
それぞれのコースのお肉は90分おかわり自由というのも嬉しいおもてなしです。
（左）しゃぶしゃぶコース 〜彩〜 7,700円(税込)（右）しゃぶしゃぶコース 〜華〜 9,900円(税込)
肉質ばかりでなく、一層こだわったのは食べかた。まず、出汁は北海道の利尻昆布と日高昆布と花がつお。その出汁を75～80度くらいに保ちつつ、10秒程さっと肉をくぐらせることで柔らかい肉質と脂の甘味を感じることができます。お肉は週替わりで北海道や群馬、栃木、茨城、鹿児島産などの信頼できる精肉店と提携。その時々で、もっともおいしい牛肉、自慢の新鮮野菜と共にをテーブルへと運びます。
オープンキッチンでシェフが焼き上げるサーロイン＆ヒレ肉のステーキ。カウンターでは、寿司職人が。また、揚げたてを提供する天ぷらとライブ感覚でお食事をしていただけるのも『SHARI 東急歌舞伎町タワー』の楽しみのひとつ。
まずはお出かけいただき、おいしさをお確かめください。
平日：ディナー 17:00～22：30（L.O.21:30） ※ランチタイムの貸切宴会可
土日祝日：ランチ 11:30～15:00、ディナー 16:00～22：30（L.O.21:30）
定休日：不定休
SHARI 東急歌舞伎町タワー
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー5階
電話番号：03-6709-6361
URL:https://shari-the-tokyo.jp/kabukicho/
アクセス：東京メトロ丸ノ内線新宿駅Ｄ３出口より徒歩約7分／西武新宿線西武新宿駅出口(歌舞伎町・サブナード方面)より徒歩約2分 西武新宿駅から46m
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