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2019年の春節は2月５日。中国各地では旧正月を迎える準備で華やいでいます。お正月に食べるもののひとつに年糕（ネンガオ・nián gāo）という中国南部から伝わった伝統的なお餅があります。年糕とは通年中華圏で食べられている食品のひとつ。餅粉に水やスープなどを加え、それぞれの家や店ならではの味付けをし具を入れたお餅で、点心でもおなじみの大根餅もそのひとつです。
年糕は英語でChinese New Year Puddingsと呼ばれ、旧正月のおもてなしやお年賀に使われ、家族や大切な人との食卓に幸運を運びます。そもそも年糕の「糕」は「高」と同じ発音であることから、おめでたい言葉「年年高」にかけて、新年に食べると開運する吉祥ものとされています。
そのため特に新年に登場する年糕は縁起の良い食材を使い、色味も華やか。ラグジュアリーホテルとなるとさらに豪華で、グルメな一品となります。そこで年糕を販売するインターコンチネンタル香港とケリーホテル香港をご紹介します。
インターコンチネンタル香港 『欣圖軒』 賀歳糕點
（前）十勝紅豆沖繩糖年糕 （後）鹿児島厚切大根臘味蘿蔔糕
インターコンチネンタル香港では1階のロビーラウンジにて２月28日迄提供中のチャイニーズ・ニューイヤー・アフタヌーンティーに加え、広東料理『欣圖軒（ヤントーヒン）』では毎年恒例、十勝紅豆沖繩糖年糕（Tokachi Red Bean Pidding with Okinawa Kokuto Syrop）、鹿児島厚切大根臘味蘿蔔糕（Savoury Kagoshima Thick Cut Daikon Pudding）といった二種類の賀歳糕點を発売中です。いずれも海外で高く評価され、人気の日本の食材を使用しています。
インターコンチネンタル香港 賀歳糕點
提供：地下1階 欣圖軒 【Yan Toh Heen】
料金：十勝紅豆沖繩糖年糕 388香港ドル（税込）／鹿児島厚切大根臘味蘿蔔糕 408香港ドル（税込）
予約：可
問い合わせ・予約電話番号：+852 2313 2323
予約フォーム：https://www.hongkong-ic.eshop.intercontinental.com/html/chinese-pudding-2019-checkout-en.php/
提供期間：2019年1月28日～2月３日迄
ダイニングについてのお問い合わせ（日本語対応） http://www.hongkong-intercontinental.jp/dining/dining-inquiry/
公式URL：http://hongkong-ic.jp.intercontinental.com/
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ケリーホテル香港 『紅糖』 賀年糕
（左）紅糖傳統年糕 （中）紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕（右）紅糖秘製芋頭糕
ビクトリアハーバーを見渡すリラックス・ラグジュアリーホテル、ケリーホテル香港。アンドレ・フーによるデザイン＆プロデュースのスタイリッシュなイメージにふさわしい年糕、紅糖傳統年糕（Hung Tong Traditional Chinese New Year Pudding ）、紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕（Hung Tong Deluxe Conpoy Turnip Pudding)、紅糖秘製芋頭糕（Hung Tong Homemade Taro Pudding )の3種が紅糖より発売中です。
ケリーホテル香港 賀年糕
提供：７階 紅糖【Hongtong】
料金：紅糖傳統年糕 288香港ドル／紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕 288香港ドル／紅糖秘製芋頭糕 308香港ドル（税込）
予約：可
問い合わせ・予約電話番号：+852 2252 5320
提供期間：2019年１月28日～２月４日迄
公式URL：http://www.shangri-la.com/jp/hongkong/kerry/
ホテルの個性も映し出す年糕、旧正月に香港へ行く際はぜひお召し上がりください。
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