2023年に中東で初めて開業した世界最高峰のホテルコレクション「ドーチェスターコレクション」による「ザ ラナ The Lana」。「ラナ」とは、「私たちのために」を意味するアラビア語と「穏やかな水にそっと浮かぶ」というハワイ語に由来する「ラナ」を合わせた造語。建築家フォスター+パートナーズにより設計された独創的なデザインも注目を浴びています。
さらに、この3月、五感で楽しむバスク料理レストラン「ジャラ by マルティン・ベラサテギ」がオープン。監修を手がけたのは、ミシュランの星を 12 個獲得している世界で最も有名なシェフの1人、マルティン・ベラサテギ氏。ドバイに於けるバスク料理発祥の地となる喜びと誇りを料理に込めて提供しています。
おススメのメニューは、「トマトのタルタル ストラッチャテッラ添え」、「オイスター マルティン・ベラサテギ特製ガスパチョ添え」、「マルティン・ベラサテギ特製サラダ」、「タコのグリル」、「ココチャス・キャセロール クラム添え」「ブルーロブスター」、「スズキ・シュプリーム」、「オーストラリア産ウェストホルム和牛Tボーンステーキ」、「スペイン産子羊の肩肉」。
食後には、バスクを代表するチーズケーキ、キャラメルアイスクリームが添えられた温かいチョコレートケーキ、マルティン・ベラサテギ特製のトリハ（ブリオッシュのキャラメリゼとミルクアイスクリーム）などのデザート他、多種多彩なメニューが揃っています。
レストランに隣接する「ジャラ・バー by マルティン・ベラサテギ」は、。海、大地、火をコンセプトに考案されたクリエイティブなカクテルと、美味しいピンチョスを提供。ドバイならではの光り輝く超高層ビル群が一望できるテラス付きのバーです。
「ジャラ by マルティン・ベラサテギ」と合わせてご利用いただければ、最新ドバイのグルメシーンを堪能できます。ご旅行の際にご検討ください。
ザ ラナ ドーチェスター コレクション（The Lana – Dorchester Collection）
住所：Dubai Marasi Drive, Burj Khalifa District
電話番号：+97145417777
ホテルHP:https://www.dorchestercollection.com/dubai/the-lana/
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