【Asian Journey2-7】招福と美食の殿堂　カオルーン シャングリ・ラ 香港　～Voyagerホテルセレクション～

駆け抜ける世代はもう過ぎ去りました。休むこと、時に立ち止まること、なにより旅をすることは今だからこそ大切なのです。目指すは近くて実は未知なる土地、アジア。Asian Journey、特別だけど手に入りやすい旅、なにより「楽しかった」「行ってよかった」と思える国、土地、ホテル、ご紹介します。第２弾は大人が行くべき香港　「今」だから出逢える　香港の感動と文化をお送りします。

龍が吉祥を招く カオルーン シャングリ・ラ 香港

九龍半島南端、尖沙咀東（チムサーチョイ イースト）に位置するカオルーン シャングリ・ラ 香港。目の前はビクトリアハーバー、周辺は超高層ビル、ショッピングエリア、もちろん観光地が立ち並ぶ地域にあります。ここは博物館や歴史的な建造物などの史跡に囲まれ所々に古き良き街並みが残っていることに加えてカルチャー・アクティビティや美食の発信場としてもおススメのホテルです。

便利でエレガントなホテルとして知られる一方でハートフルなおもてなしでも有名です。人事の入れ替わりが激しい香港ホテル業界において1981年の開業以来、勤続25年を超える66人のスタッフが勤務する良好な職場であること。そうした明るく活気ある職場でお客様に尽し、もてなすことを誇りに思っている従業員に恵まれていることがカオルーン シャングリ・ラ 香港の一番の自慢です。日本人スタッフも現在３名在席、加えて日本語による案内書、メニューなども用意されているので、たとえ初めての香港であっても安心して滞在できます。

◆現在最年長、勤続37年、ロビーアンバサダーのエドワード・ワさん。常連客の顔と名前は全て記憶し、日々出迎えるプロフェッショナル

東洋と西洋の美が集結しているロビーもまた特徴的です。イギリス人アーティスト、マルコム・ゴールディングによって北京で創作されたシャングリ・ラ バレーの絵の中には九匹の龍が隠されていているといわれ、ひと目見れば忘れられなくなる趣の空間です。

◆黄金木と呼ばれる樹木、マホガニーの大木で作られたマルコム・ゴールディング作の壁画『Shang Valley Mural』　写真提供：カオルーン シャングリ・ラ香港

このカオルーン シャングリ・ラ 香港のポテンシャルを上げている最たる要因が龍の通り道である龍脈に位置していること。そもそもシャングリ・ラ ホテルズ＆リゾーツは風水を重用するホテルグループとしても広く知られ気の流れや開運を意識する旅人に好まれるホテルです。

◆香港の風水文化が凝らされたロビー　写真提供：カオルーン シャングリ・ラ 香港

とくにここは風水のメッカ、香港。気の流れをよくするために格別の配慮は当然のことで随所に富と福をもたらし龍を呼び込むための工夫が凝らされています。たとえばロビーは龍が入って来やすいように前後をガラス張りに、加えて甕の部分にカラフルなモザイクを施した大理石の噴水を設え、九山から水を飲みにやってくる龍のための水飲み場を作っています。さらに幸運と繁栄を象徴する花をふんだんに飾り、邪悪な力を相殺するための大きな柱「将軍の門」で囲むことでゲストを守りつつホテル内の調和を保っています。おかげで宿泊するだけで「運気が上がりそう」な気分にさせてくれる清々しさです。

眺めの良さは「香港極上ホテル」の条件

全688室ある客室の中で人気はやっぱりビクトリアハーバーに面したハーバービュールーム。香港らしい風景を床から天井まであるピクチャー・ウィンドゥから見渡すことができ、部屋で過ごす価値をより一層高めてくれます。

カオルーン シャングリ・ラ 香港の施設情報
客室価格：デラックス ハーバー ビュー　2,600香港ドル～
予約・問い合わせ：+852 2721 2111（英語対応）
公式URL：http://www.shangri-la.com/jp/hongkong/kowloonshangrila/

◆窓越しの風景を楽しむならば24時間オーダー可能なプライベートダイニングをリクエスト。リラックスした朝食から休日を始めたい
充実した客室の設えに加え、Tギャラリア by DFSやハーバーシティといった提携ショッピングモールでカードキーを提示するだけで割引きを受けられる他、持ち出し可能なスマホは市内通話や国際電話、インターネットが使い放題というサービスが標準装備で使い勝手が良くまさに至れり尽くせりです。

【デラックス ハーバー ビュー室内】

モダン中華の境地 シャンパレス

カオルーン シャングリ・ラ香港といえば『シャンパレス（香宮）』を忘れる訳にはいきません。この道32年のチャン・ロングエグゼクティブシェフによる独創的でモダン、ヘルシーな広東料理はミシュラン２つ星を獲得。2009年から本年2018年まで連続してミシュランの常連に君臨し、名実ともにホテルを美食の殿堂に押し上げています。

シャングリ・ラ ホテルズ＆リゾーツのテーマカラー、マンダリンオレンジを散りばめた鮮やかな店内では点心、コースにアラカルト、ベジタリアンメニューが頂けます。数種ある広東風バーベキューの中でも焼き上がりを柔らかくジューシーに仕上げるためシェフ自ら20分間ほど豚のテンダーロインを叩き特製BBQソースで照り焼きした『広東風チャーシュー』は感動のやわやかさ。また湯向きしたトマトを器に、青梗菜を葉に見立てたすべて食べられてしまう『トマト入り和牛ビーフの挽肉入りチャーハン』はとってもユニーク。茶餐廳のスタンダードメニュー、チャーハンもシェフのアイディアと腕にかかればいかようにも変化するのだと知ることができます。甘酸っぱいあんをかけるとまるで陶器のように艶やかにお皿の上で輝きます。こうしたロングシェフのスペシャリテを散りばめた香港マダムに愛される料理は昼夜問わず味わうことができます。

提供：地下１階　シャンパレス（香宮）
単品メニュー一例：広東風チャーシュー 328香港ドル／ハタのフィレのフライパン焼きと野菜、卵白ソース、金華ハム 388香港ドル／蟹肉と季節の野菜のライススープ煮 238香港ドル／トマト入り和牛ビーフの挽肉入りチャーハン 128香港ドル
※すべて10％サービス料が加算されます
営業時間：ランチ　月曜日～金曜日　12:00～14:30（L.O14:00）
土、日・祝日　10:30分～15:00（L.O14:30）
予約・問い合わせ：＋852  2733 8754（英語対応）
予約ページ：https://www.shangri-la.com/jp/hongkong/kowloonshangrila/dining/restaurants/shang-palace/book-a-table/

シャンパレス店内、料理一例

シャンパレスの４つの個室の中でも一番広い『Fau Bik』の奥には隠し部屋のようなワインセラーが存在します。そこでこのホテルの主の風格を見せる龍と出逢いました。

このホテルの繁栄の神秘は、ここから放たれているのかもしれません。開運と美食を求めてぜひご宿泊ください。

次回はカオルーン シャングリ・ラ香港の宿泊者だけしか体験できない文化遺産ウォーキングツアーと人気の鳥かごのアフタヌーンティーをご紹介します。

■カオルーン シャングリ・ラ 香港 
【Kowloon Shangri-La Hong Kong】
住所：九龍尖沙咀東部麼地道64號
64 Mody Road, Tsim Sha Tsui East, Kowloon, Hong Kong

代表電話番号：+852 2721 2111（英語対応）
公式URL：http://www.shangri-la.com/jp/hongkong/kowloonshangrila/

【スポンサーリンク】
■情報はアイコンをクリックして香港政府観光局とキャセイパシフィックで
　

協賛（順不同・敬称略）：香港政府観光局／キャセイパシフィック
協力（敬称略）：カオルーン シャングリ・ラ香港
写真・文：泉美咲月（Satsuki Izumi）

【バックナンバー】

2018.07.05

【Asian Journey2-1】Introduction　大人が行くべき香港　「今」だから出逢える　香港の感動と文化

そろそろ自分の人生を楽しむ時間を持ち始めても許される時期に差しかかっています。旅に求める価値感も変わりました。20代の頃は楽しくてたまらなかったはずのショッピングや食べ歩きは、すでに旅行の理由にはならず重い腰を上げられないのではないですか？ ですが大人には大人の旅があります。大人を満足させ…

2018.07.09

【Asian Journey2-2】深水埗から放たれる伝統への挑戦１　『公和荳品廠』　蘇意霞さん

古くて新しい街、深水埗（シャムスイポー）をご存じでしょうか？ 旅の目的が街歩きならば香港を歩く際には欠かせないエリア。日々変わっていく香港の街並みに相反して下町の風情を色濃く残しています。だからこそ深水埗は観光地とは程遠く、…

2018.07.12

【Asian Journey2-3】深水埗から放たれる伝統への挑戦２　『寶華扎作』 歐陽秉志さん

深水埗（シャムスイポー）のいわば坩堝にある豆腐専門店『公和荳品廠』からは、少し静かで、少し離れた場所に位置するのが福榮街。ここに紙紮アーティスト、阿志（アチー）こと歐陽秉志さん（43歳）が営む『寶華扎作』があります。紙紮、それは亡くなった人にお供えする紙の奉納品です。…

2018.07.16

【Asian Journey2-4】祖父から受け継いだ幸せを招く美しい花文字　赤柱（スタンレー）　花文字師、ジョナサンさん

幸せでありたい、それは誰もが願うこと。風水を重用する香港では各家、各所に幸福を招く工夫がされていることからパワースポットと呼ばれる寺院や道教廟に詣で、気の流れのよいホテル泊まることを心がける旅人も少なくありません。そうした幸せになる努力は悪い事ではありません。…

2018.07.23

【Asian Journey2-5】ランタンの灯で香港文化を明日へと繋ぐ　ザ・ペニンシュラアカデミー　by ザ・ペニンシュラ香港　～Voyagerホテルセレクション～

そこで最初にご紹介したいのがザ・ペニンシュラ香港です。今年開業90年を迎えるこの老舗ホテルは「東洋の貴婦人」と称され、香港を語るにおいて欠かせない存在であり「香港を旅するならば、いつか泊まりたい」と多くの旅人が憧れを馳せるホテルです。全10カ所、アジア、アメリカ、ヨーロッパにあるザ・ペニン…

2018.07.26

【Asian Journey2-6】開業90年の伝統を実感　感動の滞在、ザ・ペニンシュラ香港　～Voyagerホテルセレクション～

ザ・ペニンシュラアカデミーという新鮮で特別な学びを知った上で宿泊するザ・ペニンシュラ香港は一層格別です。1928年の開業から早90年、一世紀の金字塔を間近に迫ったこの記念すべきアニヴァーサリー・イヤーに泊まるのもまた喜びに繋がります。そしてペニンシュラグリーンのロールス・ロイスの送迎に始ま…

2018.07.30

【Asian Journey2-7】招福と美食の殿堂　カオルーン シャングリ・ラ 香港　～Voyagerホテルセレクション～

九龍半島南端、尖沙咀東（チムサーチョイ イースト）に位置するカオルーン シャングリ・ラ香港。目の前はビクトリアハーバー、周辺は超高層ビル、ショッピングエリア、もちろん観光地が立ち並ぶ地域にあります。ここは博物館や歴史的な建造物などの史跡に囲まれ所々に古き良き街並みが残っていることに加えてカ…

2018.08.02

【Asian Journey2-8】カオルーン シャングリ・ラ 香港 　文化遺産ウォーキングツアーでたどる香港の軌跡と麗しの鳥かごアフタヌーンティーセット　～Voyagerホテルセレクション～

香港の今、そして古き良き側面を持ち合わせた尖沙咀東（チムサーチョイイースト）に位置するカオルーン シャングリ・ラ香港。周囲を取り囲む歴史的な建造物に敬意を示し、滞在者しか体験できないアクティビティ『文化遺産ウォーキングツアー』を開催しています。ガイドブックだけでは網羅できない香港の軌跡を知…

2018.08.06

【Asian Journey2-9】カオルーン シャングリ・ラ 香港　進化する香港アフタヌーンティー文化 ～Voyagerホテルセレクション～

香港はエネルギッシュで変化する街です。建築中のビルがあちらこちらにあり新しいものと古いものがモザイクのように混在し、多様性を受け止める器の大きさを感じる土地なのです。かつてイギリスの統治下にあった香港のアフタヌーンティーという食文化もまた、そのモザイクのひとつといえます。…

2018.08.09

【Asian Journey2-10】　九龍エリアでリゾート　新たなる香港ホテルスタイルを提案　ケリーホテル香港　～Voyagerホテルセレクション～

今年４月に１周年を迎えた５つ星ホテル、ケリーホテル香港。シャングリ・ラ ホテルズ＆リゾーツの新ホテルブランドであり、北京、上海に続いて三か所めのケリーホテルになります。そのコンセプトはリラックス・ラグジュアリー。九龍というエネルギッシュな土地にありながらリゾートに来たかのような落ち着いた佇…

2018.08.16

【Asian Journey2-11】香港の美食を堪能　ケリーホテル香港　～Voyagerホテルセレクション～

香港にいながらにしてリゾート気分に浸れるケリーホテル香港。クラブラウンジ利用他の特典がついたクラブプレミアシービュールームに宿泊し、部屋の広い窓から刻一刻と表情を変える、飽きることのない風景を眺めるのも贅沢ですが、海と空にまさに浮遊できるインフィニティプールも魅力的です。ここでは多くのゲス…

2018.08.20

【Asian Journey2-12】　ラブリー＆ラグジュアリーで大人を虜にするブティックホテル　ザ・ポッティンジャー香港　～Voyagerホテルセレクション～

石階段の中腹にあるのが2014年開業の高級ブティックホテル、ザ・ポッティンジャー香港。香港の大手の不動産デベロッパーで数々のホテルブランドを所有、管理するサイノ グループが手掛ける香港で７つめのホテルです。今年で４周年を迎えたばかりとはいえ独自の美意識から放たれた…

2018.08.23

【Asian Journey2-13】日本と香港を文化で結ぶ1-ART　香港島・セントラルに登場　香取慎吾さん作ストリート・アート『大きなお口の龍の子（大口龍仔）』

2018年３月、突如香港島、オールド・セントラルに出現したのは俳優、歌手、そしてアーティストと幅広く活躍する香取慎吾さん（41歳）作のストリート・アートです。近年、セントラル（中環）はアートの発信地として注目を浴びています。とくにストリート・アートと呼ばれる建物などの…

2018.08.27

【Asian Journey2-13】日本と香港を文化で結ぶ2-FOOD 食之劇場エグゼクティブシェフ　長屋英章さん

白沙湾の一角、建築中のザ・ピア ホテル１階で昨年から営業始めたのが食之劇場 WA THEATER RESTAURANT。エグゼクティブシェフは日本人、長屋英章さん（41歳）です。ガイドブックにも載っていないこの地で日本の食材を用いてご自身が培った料理の技と知識で美食の街、香港を行き交う食通…

2018.08.30

【Asian Journey2-15】香港と日本を繋ぐ翼　プレミアムエアライン、キャセイパシフィック１

大人が行くべき香港。文化香る香港の今と、私たち「大人」を結ぶにふさわしい翼はキャセイパシフィック航空です。その名を聞くだけでロゴマーク、そして尾翼のグリーンが目に浮かぶおなじみのエアラインです。現在、キャセイパシフィック グループの日本から香港の運航は毎日20便を越え、東京（成田・羽田）…

2018.09.13

【Asian Journey2-16】旅人をもてなし、真心を込めて見送る　ビジネスクラスラウンジ　キャセイパシフィック２

キャセイパシフィックのビジネスクラスで行く香港大人旅。この秋、五感をふるわせるシーンが溢れる香港を、大人が楽しめるテーマパークに見立てた香港デスティネーションキャンペーン「大人のテーマパーク 香港」もスタート。そしてVoyagerが旅に重きを置くのは心震わす感動とストーリー。…

Voyager は旅を愛し、旅で生かされる” 大人” のためのWeb マガジンです。旅に欠かせないもの、それは感動とストーリー、かけがえのない想い出。そのために実際に取材を経て、生の声を伺い記事を制作しております。だからこそ、このサイト全般において文章・画像等の無断転載、無断転記は固くお断りしております。文章、写真の著作権はすべてVoyager編集部に帰属します。