フィリピンの軍隊式料理 ブードル・ファイトで豪快ランチ
ターシャ観察区域を見学するならレストランMayang Mayeでランチがおススメ。人気はブードル・ファイト（Boodle Fight）。これは陸軍士官学校発祥の伝統的な軍隊方式の食べ方でバナナの葉の上にご飯やおかず、フルーツを盛りつけ皆で食べる豪快な食事です。通常は素手で頂き交流を深めるもの。日本でいえば鍋を突くようなニュアンス、スタイルでいうと韓国のビビンパに似ています。
■Mayang Maye
住所：Tarsier Conservation Area Loay Interior Road Across the Tarsier Conservation Area, Bilar #1 of 3 Restaurants in Bilar
電話番号：+63 977 623 7266
営業時間：07:00～19:00
URL：https://www.facebook.com/mayangmayerestaurant/
しかし、この店のブードル・ファイトは特別。ハートの愛らしいモチーフの創作性豊かなメニューです。990ペソのお値段で６人～８人で頂けてしまう量は迫力です。
白米に茶色のガーリックライスのハートマーク。グソという海藻のサラダ、鶏肉のココナッツ煮込み、豚肉のアボド（煮込み）、海老のグリル他、一度にフィリピンのスタンダード料理を食べることができます。気になる食べ方ですがビニール手袋が完備しているので安心してください。また必ず手づかみで食べなければいけない訳ではありません。スプーンやフォークも使って自由に召し上がれ。
お腹が一杯になったら祈りの時。ボホール最古の教会にお連れします。
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